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　　六、经营机制灵活。目前，全县共有淡水小龙虾养殖、加工、流通企业、专业合作经济组织、协会和研发中心15家。其中淡水小龙虾养殖企业7家（湖南金水湾农业发展有限公司、南县天心洲生态农业发展有限公司等），淡水小龙虾专业合作社4家，加入合作社的养殖户有380多户，占小龙虾养殖户总数的9%，200亩以上的大户38户，其它养殖户4100多户；小龙虾加工省级龙头企业1家（顺祥食品有限公司），小龙虾养殖加工研发中心1家（顺祥食品有限公司小龙虾养殖加工研发中心）。从事小龙虾产业人员达1.5万人，小龙虾经纪人1800人。小龙虾养殖专业合作社已具有一定基础，运行机制和管理制度健全，土地承包经营权流转比例达15%，湖南顺祥小龙虾养殖专业合作社等组织成为推动小龙虾产业化、带动农民增收致富的典范。

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